精品咖啡【JC咖啡】半磅豆 - 衣索比亞耶加雪菲莉可處理廠 G1 日曬紅櫻桃計畫(230克-包--加贈莊園濾掛1入)開箱－購物天堂

【JC咖屏東好咖啡豆推薦啡】半磅豆 - 衣索比亞耶加雪菲莉可處理廠 G1 日曬紅櫻桃計畫(230克-包--加贈莊園濾掛1入)

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商品訊息功能:

品號：6391996

堅持篩豆，再烘焙
堅持單一莊園咖啡，不混豆
堅持新鮮烘焙，精品咖啡

商品訊息描述

原產地：衣索比亞

莊園名稱：衣索比亞耶加雪菲莉可處理廠 G1紅櫻桃計畫

處理法：日曬

豆種：100%阿拉比卡古優原生種

風味：草莓柑橘香甜蘋果蜜糖甜果汁感細膩淡花香餘韻

焙度：淺焙

包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ?單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋

海拔：2000-2100m

保存期限：4個月(咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

本公司產品已投保一千萬產品責任險

食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0

本公司杯測師考取 CQI Q Grader咖啡品質鑑定師

耶加雪菲(Yirgacheff)是位於衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區一個非常出名的產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約二千至二千一百公尺。由於此產區的風味特性帶有莓果與柑橘的調性，乾淨香甜，為人所稱讚。

莉可處理廠(Reko Coop)位於耶加雪菲(Yirgacheff)柯契爾鎮(Kochere)，生產模式以當地小農將產出批次送到合作社或處理廠統一處理。當地的人們以種植咖啡為生，相關的生產活動成為他們主要的經濟來源，因咖啡生產帶來的收益，當地生活水準相較於許多衣索比亞的村莊好上不少，有完善的健康設施、高等學校等的設置。

【紅櫻桃計畫 Operation Cherry Red Project】

為了鼓勵衣索比亞的農民生產更優質的咖啡豆，並讓農民獲得更好的收入、改善當地生活水平，在2007年由荷蘭貿易商Trabocca與當地農民發起此計畫。指定以手工採收100%成熟的紅色咖啡櫻桃，並提供財務貸款支援新的硬體設備、提供生產處理知識等技術協助農民們，且建造高品質的咖啡杯測實驗室。承諾只要咖啡品質在該杯測室中達到標準，就會給予豐厚的價格收購。而烘焙業者也因為能買到優良的咖啡豆，而願意提出更好的價格，讓Trabocca可將獲利回饋給農民，並不斷改進，持續提升咖啡品質。

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阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。

處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗處理法。黃金曼特寧推薦

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為日曬處理法。

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【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)

原產地：衣索比亞肯亞哥斯大黎加瓜地馬拉宏都拉斯新幾內亞印尼蘇門答臘

莊園名稱：單一莊園請詳見包裝

處理法：水洗/日曬

豆種：100%阿拉比卡原豆

黃金曼特寧水洗風味：詳見濾掛包裝

焙度：淺焙~中深焙

包裝方式：濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)

海拔： 1400-2130m

濾掛式咖啡保存期限：請詳見包裝